Despues de probar diferentes orientaciones en mi adolecencia,
fue en el año 1997 que decidi estudiar cocina.La verdad no se
bien  porque,pero creo que tomé el camino correcto. Hoy 13 años después sigo disfrutando de mi profesión como el primer dia.
Mi primer contacto con la gastronomía  fue en la ESHU (escuela
superior de hotelería del uruguay) dirigida por Hugo Garcia Robles, donde cursé 2 años y  medio.Mi primer trabajo fue en la ciudad vieja, en el paseo de la matriz, un restorancito de pastas artesanales llamado “Dei Vila”.Ahi me sumergí de lleno en este nuevo mundo, donde empecé a conocer gente y lugares que me enseñaron mucho y me fueron abriendo nuevas puertas. Yo siempre digo que tengo la suerte de vivir de una profesión que no tiene limites, ya que la cantidad de ingredientes y sus combinaciones son infinitas.

Actualmente dirijo la cocina en el restoran “Punto Carrasco”, desde hace ya tres años.
En la temporada dejo mi puesto
en carrsco y me dedidco de lleno a la pedrera en el boliche ”la Negra”.
Junto a mi socio Ignacio Fernandez  llevamos adelante este desafio de dar un buen servicio y de misturar la gastronomía con la música nacional.

Los esperamos.

Matias Peyrou